- ΤΟΥΡΤΑ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ

ΤΟΥΡΤΑ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ

Για τη βάση

Φτιάχνεται παντεσπάνι ή ένα κέικ (μία ή δύο δόσεις, ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε) σε παραλληλόγραμμη ή κυκλική φόρμα (ανοιγόμενη).

Τip: Να έχετε στο μυαλό σας ότι το κέικ αποτελεί τη βάση σας. Μπορείτε να το κόψετε σε ό,τι σχήμα θέλετε, δημιουργώντας το δικό σας σχέδιο.

Προσοχή: Το κέικ θα το χωρίσετε σε βάσεις αφού έχει κρυώσει. Δοκιμάστε να το κόψετε κατά μήκος με κλωστή. Είναι πιο εύκολο απ’ ότι με μαχαίρι.

Για τη γέμιση

1. Βουτυρόκρεμα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για επικάλυψη)

Υλικά

120 γρ. βούτυρο
280 γρ. άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

Έχουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ, μαζί με την άχνη και ανακατεύουμε με μια κουτάλα, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Θα χρειαστεί περίπου 5 λεπτά καλό ανακάτεμα, μέχρι να γίνει κρέμα.

2. Μερέντα

3. Σαντιγί (μία χαρά είναι και η έτοιμη)

Για την επικάλυψη

1. Γκανάς

Υλικά

300 γρ. σοκολάτα μαύρη
300 γρ. σοκολάτα γάλακτος
1 φλ. κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
1/2 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση

Βάζουμε την κρέμα στη φωτιά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να κοχλάσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Κόβουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και ρίχνουμε μέσα τη ζεστή κρέμα. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι η κρέμα να γίνει λεία.

2.Γλάσο

3. Σαντιγί (χρωματίζεται εύκολα)

Για σχέδια:

Καρύδα (χρωματίζεται εύκολα)
Χρώματα ζαχαροπλαστικής
Smarties
Maltesers (με αυτά έφτιαξα «βόμβες»)
Μπισκότα oreo (Για τιμόνι και για ό,τι άλλο σκεφτείτε)
Πουράκια (για γύρω-γύρω από την τούρτα, για κανόνια και ό,τι φανταστείτε)
Καραμέλες σε σχήματα

 

 

 

Πηγή:  https://mamasparty.gr/diy/sintages/item/18-toyrta-se-tria-vimata